『お出汁香る 檸檬ポン酢』

特徴

広島県産のレモン果汁を使用し、白醤油をベースに昆布と鰹節のお出汁が効いた柑橘専門店ならではのレモンポン酢。川中醤油とのコラボ商品。

ストーリー

呉の飲食店×スーパーが意気投合！瀬戸内のレモンを全国へ届ける「お出汁香る檸檬ポン酢」

「レモンを通じて、呉の街をもっと元気にしたい！」そんな熱い想いから生まれた、話題の「お出汁香る 檸檬ポン酢」。

開発を手掛けたのは、呉市の人気居酒屋『柑橘酒家 檸々（ねね）』の森田谷晃子さんと、地元密着型スーパー『フレスタ』のマーケティングチーム・是方実香さんです。「地域活性化の力になりたい」という両者の想いが共鳴し、「飲食店×スーパー」というこれまでにない新しいPRの形で、このプロジェクトが始動しました。

銘醸元との試行錯誤で辿り着いた「お店の味」と「お家での使いやすさ」

開発にあたっては、醤油の名門・川中醤油の協力を仰ぎました。最初に上がってきた試作品も非常にクオリティが高いものでしたが、森田谷さんには「お店でいつもお客様に提供している、あの檸々ならではの味に極限まで近づけたい」というこだわりがありました。

そこからさらに試作を重ね、お店のアイデンティティをしっかりと保ちながらも、一般の家庭で毎日使いやすい絶妙なバランスのポン酢へと仕上げていきました。

白醤油をベースに、鰹（かつお）と節（ぶし）の旨味が凝縮されたお出汁をしっかりと効かせ、瀬戸内産のレモン果汁を贅沢にプラス。ひと口食べれば、レモン特有の爽やかさは感じられつつ、奥深いコクと旨味が口いっぱいに広がります。

「かけるだけ、つけるだけ、合わせるだけ」でプロの味に

「普段、美味しい料理を作りたいけれど、忙しくてなかなか時間が取れない……」 そんな方にこそ、このポン酢はおすすめです。

人気の秘訣は、圧倒的な万能さと手軽さ。特別な調理は一切必要ありません。「かけるだけ、つけるだけ、合わせるだけ」で、いつもの料理がパッと本格的なお店の味へと早変わりします。

まずはシンプルに、冷奴やお浸しにかけて、そのまろやかなコクと爽快なレモンのマリアージュを楽しんでみてください。今後はギフトやお土産としても選ばれる呉の新しい定番名産品を目指し、地域と一体になって美味しさを発信し続けています。